Pancakes vegan banane

Pancakes vegan banane

PANCAKES VEGAN À LA BANANE

Qui veut de délicieux pancakes healthy, moelleux et sans cruauté animale ? 🐣 Car, j’ai enfin trouvé le mélange idéal pour des pancakes aérés, protéinés, vitaminés, riches en calcium, phosphore, magnésium.. et gourmand à souhait, pour un parfait petit déjeuner !! 🥞☕️

En quoi ces pancakes gourmands sont-ils healthy ?

Tout simplement en remplaçant des aliments basiques par des « superaliments » appelés également « SUPERFOOD ». Dans cette recette, j’ai remplacé la farine de blé par de la farine de chia. Vous souvenez-vous des bienfaits de ces petites graines, dont je vous parlais dans l’un de mes précédents articles ? Si ce n’est pas le cas, voici le lien : Pudding chia.

Il y a également des flocons d’avoine, riche en vitamines du groupe B, utile pour l’entretien des cellules nerveuses. Elle a aussi le mérite d’être une mine de minéraux telle que : potassiummagnésiumphosphorecalcium, et fer. L’avoine est aussi riche en antioxydants. Elle pourrait ainsi aider à assouplir et à la cicatrisation de la peau. Elle est donc particulièrement recommandée en cas de peaux sèches, déshydratées, voire même en cas d’eczéma. Il paraîtrait même qu’elle aiderait à avoir une jolie peau..

💡 Le saviez-vous ?  Vous pouvez également réaliser un bain à l’eau d’avoine ou encore un masque pour le visage.

Pour finir, j’ai choisi la cannelle comme épice gourmande, vu qu’elle s’accorde à  merveille dans les préparations sucrées. Mais surtout parce qu’elle est une excellente alliée santé. Très utilisée en médecine chinoise, elle aiderait à agir contre les rhumes, les grippes et les infections de la flore intestinale. Elle aide également à réduire le taux de sucre dans le sang. Elle est donc très utilisée chez les patients atteints de cholestérol ou de diabétiques de type 2.  Côté beauté, la cannelle possède aussi un  bel avantage, car elle a le pouvoir de renforcer l’écaille de nos cheveux, les rendant ainsi plus fort !

Ingrédients

2 bananes (une pour la préparation et une pour la dégustation)
90g de flocons d’avoine mixés (ou farine d'avoine)
5g de farine Chia
10cl de lait soja vanille
15cl de lait riz amande non sucré
1/2 c-à-c de poudre à lever 1 pincée de cannelle
1 pincée de sel d’Himalaya (ou autre sel)

Instructions

Dans un saladier (ou un mixer si vous voulez gagner du temps), mélanger tous les ingrédients.
Verser un peu de pâte dans une poêle bien chaude et légèrement huilée, puis laisser cuire 2 à 3 minutes de chaque côté.
Si vous voulez les déguster en étage, laisser refroidir quelques minutes.
Couper la deuxième banane en fines lamelles, puis les superposer entre les couches de pancakes.

Notes

Décorer avec de la noix de coco râpée, des framboises, des myrtilles ou des pépites de chocolat, selon vos goûts.

 

Bonne dégustation !

Dans la même catégorie