Chaussons pavot vegan

Chaussons pavot vegan

CHAUSSONS VEGAN AUX COURGETTES, TOMATES, ET LENTILLES CORAIL

Les chaussons salés, ces petits délices à savourer tout au long de l’année.. Une recette à servir à l’apéro ou en entrée accompagnée d’une belle salade verte. Une version végétalienne très gourmande qui ravira les petits comme les grands !

 

Des chaussons revisités en salés 

Je vous propose donc de mettre les traditionnels chaussons aux pommes aux oubliettes et d’essayer cette délicieuse recette. Farcis à la tomate, à la courgette et aux lentilles corail, ils ont carrément fait l’unanimité. Surtout après les avoirs trempé dans une sauce délicatement parfumée à la ciboulette..

D’ailleurs, je me demande si vous êtes plutôt sucrés ou salés en règle générale. Perso, j’étais très sucrée avant, alors que maintenant, c’est différent, car j’adore les deux. Mais, ça dépend certainement des moments.

Les bienfaits de la lentille corail

Tout d’abord, elle est riche en fibres et protéines végétales. Ensuite, elle est riche en phosphore, zinc, fer et flavonoïdes. De plus, elle est très digeste et accélère même la digestion. Autre avantage, une assiette de lentille corail est très rassasiante et stoppe toutes envies de grignotages après le repas. C’est donc un bon allié minceur. En résumé, elle est excellente pour notre bien-être

 

Allez, c’est le moment d’enfiler le tablier !

Ingrédients pour la garniture

  • 1 courgette de taille moyenne
  • 1 verre de lentilles corail
  • 2 tomates
  • 1 échalote
  • 1 belle gousses d'ail
  • 2 c.à.s de levure maltée
  • 1 c.à.c de cumin, poivre et curcuma

Pour la pâte

  • 400 g farine T80 (farine complète)
  • 100 g d'huile d'olive
  • 1 c.à.s de graines de pavot
  • 1 belle pincée de sel de l’Himalaya (ou autre)
  • un peu d'eau

Pour la sauce

  • 10 cl de crème végétale
  • 2 c.à.s de ciboulette
  • 1 belle pincée de sel de l’Himalaya (ou autre)

Instructions

 

  • Émincer l’échalote, râper la courgette et couper les tomates en dés.
  • Les mettre dans une poêle avec un peu d'huile d'olive afin de faire revenir trois à cinq minutes. Rincer et égoutter les lentilles corail, puis les ajouter à la préparation avec un peu d'eau.
  • Couvrir et laisser cuire une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps.
  • Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients pour la pâte dans un saladier, ajouter de l'eau au fur et à mesure de façon à former une boule.
  • Hors du feu, ajouter la levure maltée et les épices à la garniture.
  • Préchauffer le four à 180°.
  • Étaler la pâte, découper à l'aide d'un emporte-pièce ou un bol.
  • Garnir chaque rond de pâte avec la garniture, en prenant soin de ne pas trop les remplir.
  • Souder les bords en appuyant avec une fourchette.
  • Enfourner 20 à 30 min.
  • Dans un petit bol, mélanger la crème végétale, la ciboulette et le sel, puis réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

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